Tassenkuchen - Cupcakes

Grundrezept

• 1 kleine Banane
• 4 EL Vollkornmehl
• 2 EL Agavendicksaft
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 EL Wasser
• etwas Backpulver

Die Banane in einem tiefen Teller oder einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, dann alle anderen Zutaten nach und nach unterrühren bis eine zusammenhängende Masse entsteht.

Alles in eine Tasse füllen und dann für 3 Minuten in die Mikrowelle geben.

Vorsichtig beim Rausnehmen, die Tasse wird ziemlich heiß!

Hier Noch ein paar Varianten. Einfach die angegebenen Zutaten noch zum Grundrezept hinzufügen: 

Heidelbeer-Vanille-Cupcake

• Heidelbeeren
• etwas Vanille

Schokoflocken-Cupcake

• Schokotröpfchen (vegan)
• etwas Vanille

Schoko-Cupcake

• 3 EL Kakao (zum Backen)
• 1-2 EL mehr Öl/Wasser oder Hafer-/Soja-/Reismilch
• evtl. 1 EL mehr Agavendicksaft

Dies sind nur einige Beispiele, die ich schon ausprobiert habe. Man kann natürlich alles hinzufügen was man gerne mag, z.B. Nüsse oder anderes Obst wie Josta-, Brom- oder Himbeeren. Oder man kann auch eine Mamor-Cupcake zaubern.

Geht auf alle Fälle sehr schnell, schmeckt super und ist sogar gesund und meistens vegan und zuckerfrei (kommt auf die weiteren Zutaten an).

Seid kreativ und lasst es euch schmecken!!!

<3