Tassenkuchen - Cupcakes

Grundrezept

• 1 kleine Banane
• 4 EL Vollkornmehl
• 2 EL Agavendicksaft
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 EL Wasser
• etwas Backpulver

Die Banane in einem tiefen Teller oder einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, dann alle anderen Zutaten nach und nach unterrühren bis eine zusammenhängende Masse entsteht.

Alles in eine Tasse füllen und dann für 3 Minuten in die Mikrowelle geben.

Vorsichtig beim Rausnehmen, die Tasse wird ziemlich heiß!

Hier Noch ein paar Varianten. Einfach die angegebenen Zutaten noch zum Grundrezept hinzufügen: 

Heidelbeer-Vanille-Cupcake

• Heidelbeeren
• etwas Vanille

Schokoflocken-Cupcake

• Schokotröpfchen (vegan)
• etwas Vanille

Schoko-Cupcake

• 3 EL Kakao (zum Backen)
• 1-2 EL mehr Öl/Wasser oder Hafer-/Soja-/Reismilch
• evtl. 1 EL mehr Agavendicksaft

Dies sind nur einige Beispiele, die ich schon ausprobiert habe. Man kann natürlich alles hinzufügen was man gerne mag, z.B. Nüsse oder anderes Obst wie Josta-, Brom- oder Himbeeren. Oder man kann auch eine Mamor-Cupcake zaubern.

Geht auf alle Fälle sehr schnell, schmeckt super und ist sogar gesund und meistens vegan und zuckerfrei (kommt auf die weiteren Zutaten an).

Seid kreativ und lasst es euch schmecken!!!

<3

Leckere Smoothies!

Weintrauben-Smoothie

• 200 g Weintrauben
• 1 Kiwi
• 1/2 Banane
• 3 EL Joghurt
• 100 ml Soja/Milch
• 1 TL Honig

Banane und Kiwi schälen und ein Kiwi-Scheibe für die Dekoration zur Seite legen. Dann alle Zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren. In ein Glas geben und dekorieren. Wer mag kann noch Eiswürfel hinzufügen, dann ist es gleich noch erfrischend.

Himbeer-Limetten-Smoothie

• 3 EL Vanille Joghurt
• 150 g Himbeeren (auch tiefgefroren)
• 50 ml Milch
• 50 ml Wasser
• 1 EL Limettensaft
• 1 TL Honig

Alle Zutaten, außer ein paar Himbeeren zur Dekoration, in den Mixer und klein pürieren.

Dann in Gläser füllen und noch die Himbeeren oben drauf.

Wenn die Himbeeren tief gefroren sind, eignet sich der Drink super an heißen Tagen. 

Himbeer-Schoko-Smoothie

• 200 ml Vanille-Soja-Drink
• 1 kleine Banane
• 100 g Himbeeren
• 1-2 El Kakao
• 1 EL Kokosflocken
• 1/2 TL Zimt

Die Banane schälen und alle Zutaten im Mixer pürieren.

Dieser Smoothie ist auch für Veganer geeignet.

Auch die anderen Smoothies kann man einfach mit Sojajoghurt und -milch oder anderen Ersatzprodukten wie Hafermilch zu veganen Drinks machen.

Die schmecken auch super lecker! :)