Herz'chen: März 2012

Rezept für Glückskekse

Zutaten für ca. 18 Glückskekse:

40 g Butter
3 Eiweiße
Prise Salz
60 g Puderzucker
60 g Mehl
Backpapier
evtl. Zirkel
Glas

1. Papierstreifen anfertigen (ca. 6x1 cm) und mit Sprüchen beschriften oder kleine Bilder ausdrucken.

2. Die Butter bei kleiner Hitze schmelzen. Danach beiseite stellen.
3. Eiweiß schaumig rühren, jedoch nicht steif schlagen. Mit Salz und Puderzucker verrühren, das Mehl unterheben und die Butter hinzufügen. Alles kurz vermengen.

4. Kreise mit 8 cm Durchmesser auf die Rückseite des Backpapiers zeichnen (mit dem Zirkel). Das Papier auf ein Backblech legen, je 1-2 TL Teig in die Mitte des Kreises setzen und den Teig auf die Größe des Kreises glatt streichen. 5-6 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180° backen, bis der Rand goldbraun ist.

5. Aus dem Backofen nehmen (der Teig ist noch weich), die Zettel in die Mitte des Kreises legen und die Kreise falten. Anschließend jeden Keks auf den Rand eines Glases legen und an der Hälfte umknicken, damit der typische Knick entsteht. Das muss rasch gehen, da der Teig schnell hart wird und brechen könnte. Deshalb nicht mehr als 3 oder 4 Kekse gleichzeitig backen.

6. Zum Aushärten auf einen Gitterrost legen.

Diese Schatzkiste ist z.B. für meine Schwester zum 13. Geburtstag.

Das ist nur eine Idee um die Glückskekse hübsch zu verpacken.

Fotocollage

Material:

ganz viele, tolle Fotos
Fotoecken
Große Pappe ( mind. A3)
Glitzer, Federn, Stifte,...
alles was man zum Verzieren verwenden kann^^

Dann einfach die Fotos auf dei Pappe kleben und anschließend so verzieren wie man möchte.

Hier ein Beispiel:

Die Collage ist für meine Freundin mit der ich in Paris war.

Und diese hier habe ich meiner Freundin zum Geburtstag geschenkt:

Leinwand mit Spruch

Material:

Leinwand
Farben, z.B. Acrylfarben
Pinsel
Edding
schönen Spruch

Dann einfach die Leinwand schön bunt anmalen, z.B. mit einem Farbverlauf. Anschließen gut trocknen lassen und später den netten Spruch mit dem Edding drauf schreiben.

Hier 2 Beispiele:

Das untere habe ich noch mit Stoffherzen verziert.

Dieses hier ist mit Zeitungspapierschnipseln, Jeansstoff und Acrylfarbe:

Und das habe ich mit den wasserverwischbaren Buntstiften von Faber Castel gemacht

und noch mit einem Bibelvers (1. Johannes 4,16) verziehrt:

Selbstgemachte Raffaello

Zutaten für ca. 15 Stück:

150 ml Sahne
250 g weiße Schokolade
60 g Palmfett
1 Prise Salz
150 g Kokosraspeln

Palmin und die Schokolade in einem Topf schmelzen lassen.
Sahne hinzugeben und köcheln lassen.
Salz und etwas Kokosraspeln hinzufügen.
Erkalten lassen und dann kleine Kügelchen formen.
Bei Bedarf eine Mandel in die Kugeln drücken
Die Kugeln in Kokosraspeln wenden und im Kühlschrank lagern.

Konfekt aus Sahne mit Vanille

Zutaten für ca. 30 Stück:

300 g Vollmilch-Kuvertüre
125 ml Schlagsahne
1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
30 g weiche Butter
50 g gesiebter Puderzucker
20 g Kakaopulver

Die Kuvertüre grob hacken.
Die Sahne mit dem Vanille-Zucker in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und kurz köcheln lassen.
Topf von der Kochstelle nehmen.
Kuvertüre hinzufügen und unter Rühren darin auflösen. So lange Rühren bis eine glatte Masse entstanden ist.
Die Schokoladenmasse in eine Schüssel geben und über Nacht kalt stellen.
Dann die Schokoladenmasse mit der Butter aufschlagen und nochmals so lange kalt stellen, bis sie wieder fest geworden ist.
Aus der Masse anschließend walnussgroße Kugeln formen, diese in Puderzucker wälzen und mit Kakao bestäuben.
Die Kugeln eventuell in Pralinenförmchen geben und kühl aufbewahren.